.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
8 Ý tưởng quảng cáo thúc đẩy dịch vụ mang đi và giao hàng cho cửa hàng F&B
Mang đi và giao hàng đã trở thành cách phổ biến (và ở nhiều nơi, đây là cách duy nhất) để thưởng thức các món ăn tại nhà hàng vào năm 2020, 2021 — và xu hướng này đã tiếp tục đến năm 2022. Nhưng mang đi và giao hàng khác với ăn uống trực tiếp… và nếu bạn không quen với việc tiếp thị cho dịch vụ mua mang về, bạn có thể đang gặp khó khăn trong việc tìm cách quảng bá doanh nghiệp của mình và tạo ra nhiều đơn đặt hàng.
Một chủ nhà hàng đã chuyển đổi mô hình kinh doanh của mình trong năm qua là Johnny Burke, chủ sở hữu của Johnny's Takeaway. Khi mới mở cửa hàng kinh doanh, anh ấy đã phải thích nghi để tuân thủ các quy định cấp phép phức tạp và các quy định pháp lý về việc mở một công ty cung cấp dịch vụ ăn uống. Kinh nghiệm đã giúp anh ấy rất nhiều và kể từ đó anh ấy đã xây dựng một doanh nghiệp cung cấp bữa tối do đầu bếp nấu sẵn, có thể hâm nóng và ăn tại nhà.
Và bây giờ, hãy xem công việc kinh doanh của Johnny Burke đang hoạt động như thế nào và anh ấy đã thích nghi bằng cách nào trong năm qua. Tại đây, hãy tìm hiểu một số mẹo giúp đồ ăn mang đi luôn tươi mới và những ý tưởng quảng bá nhà hàng từ đầu bếp Johnny:
1. Đưa ra các chương trình khuyến mãi trong thời gian ngắn.
2. Thêm thương hiệu của bạn vào mọi đơn đặt hàng.
3. Thường xuyên chia sẻ trên các phương tiện truyền thông xã hội.
4. Cung cấp dịch vụ giao hàng.
5. Tạo sản phẩm đặc biệt dành riêng cho khách hàng.
6. Thêm các menu phiên bản giới hạn.
7. Khuyến khích khách hàng đặt hàng lại.
8. Hỏi về Feedback của khách hàng.
1. Đưa ra các chương trình khuyến mãi trong thời gian ngắn
Tối thứ sáu và thứ bảy là thời gian chính để nhận và giao hàng. Nhưng bạn không thể giúp nhà hàng của mình phát triển nếu tối thứ Sáu và thứ Bảy là thời điểm duy nhất bạn nhận được các đơn đặt hàng. Vì vậy, nếu bạn muốn phát triển doanh nghiệp của mình và tăng các đơn đặt hàng mang đi và giao hàng, hãy thử cung cấp các chương trình khuyến mãi đặc biệt trong giờ thấp điểm.
Ví dụ: Nếu bạn thấy rằng bạn hầu như không nhận được bất kỳ đơn đặt hàng vào bữa trưa nào, bạn có thể tạo thực đơn bữa trưa bao gồm một số món ăn phổ biến nhất của bạn với mức giá chiết khấu. Hoặc, có thể bạn thấy rằng hoạt động kinh doanh đặc biệt chậm chạp vào các buổi tối trong tuần. Bạn có thể hỗ trợ giao hàng miễn phí cho khách hàng của mình vào các buổi tối trong tuần cùng với một món tráng miệng miễn phí.
Bạn có thể không có nhiều lợi nhuận từ các đơn đặt hàng được chiết khấu, nhưng nếu bạn đang thực hiện các đơn hàng trong các khung thời gian mà bạn có ít (hoặc không) đơn đặt hàng mang đi và giao hàng, thì bạn vẫn sẽ dẫn đầu — bởi vì doanh thu ít còn hơn không có doanh thu.
2. Thêm thương hiệu của bạn vào mọi đơn đặt hàng
Một câu châm ngôn nổi tiếng trong giới đầu bếp là "Bạn ăn bằng mắt trước". Trong thời đại mà việc check-in cùng món ăn cực kỳ thịnh hành thì việc khách hàng kỳ vọng vào bề ngoài của món ăn là rất cao. Khi đóng gói thực phẩm, hãy đảm bảo khách hàng có thể dễ dàng hâm nóng và bày lên đĩa mà không làm mất đi vẻ bề ngoài hấp dẫn của món ăn.
Trải nghiệm mà khách hàng nhận được khi thức ăn của bạn được giao đến là rất quan trọng. Thêm vào túi giao hàng hoặc hộp đồ ăn các nhãn dán có các cụm từ như “Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng”, có thể tạo ra sự khác biệt lớn khi bạn không thể trực tiếp nói điều đó.
Ngoài ra, đừng quên thêm một tờ rơi, postcard hoặc menu cho mỗi túi giao hàng với tin tức về các ưu đãi, khuyến mãi đặc biệt sắp tới, thông tin đặt hàng hoặc thậm chí là câu chuyện kinh doanh của bạn.
3. Chia sẻ thường xuyên trên phương tiện truyền thông xã hội
Cho những người theo dõi nhà hàng của bạn trên mạng xã hội "nếm thử" những gì bạn đang chuẩn bị trong nhà bếp. Chia sẻ ảnh đồ ăn không chỉ kích thích sự thèm ăn của họ mà còn giúp họ lên kế hoạch cho bữa ăn của mình. Nếu bạn chuẩn bị một món ăn vào cuối tuần, hãy cho mọi người biết bạn đang chế biến món gì, bạn sẽ trang trí món ăn như thế nào và khi nào món ăn sẽ lên menu.
Nhưng ngoài đồ ăn, bạn nên cho mọi người thấy bạn đang làm gì để đảm bảo một môi trường an toàn, vệ sinh cho nhân viên và cho khách hàng thấy nơi bạn đang chuẩn bị đồ ăn. “Bây giờ, chúng tôi phải đăng lên Instagram và Facebook quy trình làm vệ sinh của chúng tôi. Chúng tôi cần phải thực sự cho mọi người thấy ở đây an toàn và sạch sẽ." Johnny nói.
Một cách khác mà các chủ nhà hàng có thể duy trì sự mới mẻ cho mạng xã hội là tận dụng các ngày lễ hội ẩm thực. Luôn cập nhật những ngày này để tạo các bài đăng thú vị và truyền cảm hứng cho các món ăn.
4. Đưa ra các dịch vụ giao hàng
Nếu bạn đang điều chỉnh menu của mình thường xuyên, việc cập nhật menu trên các nền tảng của bên thứ ba như GrapFood, Baemin, Loship,... có thể mất rất nhiều thời gian. Việc tự giao hàng có thể là cách an toàn nhất để giúp bạn kiểm soát việc cập nhật menu thường xuyên.
Khi Johnny đang tìm cách điều chỉnh công việc kinh doanh từ mang đi sang giao hàng, anh ấy phải kiểm tra quy trình giao hàng với nhân viên của mình để xem liệu nó có hoạt động tốt không. Sau đó Johnny hỏi nhân viên của mình, "Ai muốn giao hàng?" và mọi người đưa tay lên. Anh ấy nói thêm, "Chúng tôi là tất cả. Bất kỳ ai trong chúng tôi đều có thể giao hàng, kể cả đầu bếp. Vào lúc này, tất cả đều sẵn sàng tham gia giao hàng theo cách an toàn nhất có thể.”
5. Tạo sự đặc biệt dành riêng cho khách hàng
Khi được cung cấp nhiều sự lựa chọn, người tiêu dùng có xu hướng chọn các doanh nghiệp phục vụ nhiệt tình cho họ và nhu cầu của họ. Vì vậy, nếu bạn muốn khách hàng đặt đồ ăn của mình, hãy thử đưa ra các ưu đãi và một số menu đặc biệt để thuyết phục họ.
Ví dụ: Nếu bạn có một nhà hàng dành cho gia đình, hãy cung cấp một menu bữa tối mang đi với các món ăn gia đình quen thuộc dành cho các bậc cha mẹ đang đi làm. Nếu bạn có một nhà hàng lãng mạn, cao cấp hơn, hãy tổ chức một đêm hẹn hò đặc biệt dành cho các cặp đôi. Bạn muốn sáng tạo với các loại cocktail? Bạn có thể chọn một số món cocktail dễ làm trong thực đơn, đặt làm một số bộ dụng cụ pha chế đơn giản tặng khách hàng kèm theo một tờ rơi hướng dẫn để khách hàng có thể tự làm món cocktail ấy tại nhà.
6. Thêm các mục menu phiên bản giới hạn
Nếu bạn có một menu cố định, khách hàng của bạn biết rằng họ có thể gọi bất cứ thứ gì họ muốn, bất cứ khi nào họ muốn. Và mặc dù sự tiện lợi đó rất tuyệt vời, nhưng nó không tạo ra bất kỳ cảm giác cấp bách nào. Thay vào đó, nó có thể khiến khách hàng dễ dàng bỏ qua việc đặt hàng mang đi hoặc giao hàng. Mà điều này rất dễ dẫn đến việc họ không đặt hàng nữa.
Vì vậy, nếu bạn muốn tăng số lượng đơn hàng mang đi và giao hàng, bạn cần tạo ra cảm giác khẩn trương. Và một trong những chiến lược tiếp thị nhà hàng mang đi hiệu quả nhất để tạo ra cảm giác cấp bách đó là sử dụng các món trong menu với câu "chỉ trong thời gian giới hạn". Nếu có thứ gì đó mới và thú vị trên menu thì khách hàng của bạn biết rằng món đó sẽ chỉ có trong một khoảng thời gian ngắn và họ sẽ không muốn bỏ lỡ.
Nếu có thể, hãy có một hoặc hai món phiên bản giới hạn trong menu của bạn bất kỳ lúc nào. Thêm chúng trong một khoảng thời gian ngắn (hai tuần đến một tháng là thời gian tốt nhất) và đảm bảo khách hàng biết khi nào món đó sẽ bị xoá khỏi menu. Cảm giác cấp bách này sẽ thúc đẩy nhiều khách hàng đặt hàng và thử món đó trước khi nó hết, đồng thời tạo ra nhiều đơn đặt hàng mang đi và giao hàng hơn.
7. Khuyến khích khách hàng của bạn đặt hàng lại
Nếu ai đó đã đặt hàng mang đi từ bạn, rất có thể họ sẽ quan tâm và đặt một đơn hàng khác. Với một chút nỗ lực, bạn có thể chuyển đổi khách hàng mua một lần thành khách hàng mua mang đi mỗi tuần một lần. Và nếu bạn chuyển đổi đủ nhiều, bạn sẽ có một lượng khách hàng trung thành và ổn định để duy trì dịch vụ mang đi và giao hàng của bạn trong tương lai.
Chìa khóa để thành công với chiến lược này? Với mỗi đơn đặt hàng, hãy khuyến khích khách hàng quay lại bằng cách tặng phiếu giảm giá "giảm 10% cho lần đặt hàng tiếp theo của bạn" với mỗi đơn đặt hàng. Tạo chương trình phần thưởng (sử dụng mặt sau của danh thiếp làm thẻ tích điểm) như tặng cho khách hàng lần mua hàng miễn phí sau khi họ đã đặt hàng năm lần.
Nếu bạn định cung cấp phiếu giảm giá hoặc thẻ tích điểm để khuyến khích khách hàng của mình đặt món ăn một cách thường xuyên hơn, hãy đảm bảo rằng những tấm thẻ luôn có thương hiệu. Bao gồm Logo và sử dụng các màu sắc của thương hiệu trên mọi mặt hàng để làm cho chúng có tác động trực quan và củng cố bản sắc thương hiệu của bạn.
Thêm postcard có số điện thoại của bạn và menu bằng mã QR, khách hàng sẽ không phải mất thời gian tìm kiếm thông tin của bạn khi họ đã sẵn sàng đặt hàng và nhà hàng của bạn sẽ luôn được ưu tiên hàng đầu.
8. Hỏi về Feedback của khách hàng
Mạng xã hội là một nơi tuyệt vời để hỏi về Feedback. Một số người cảm thấy thoải mái hơn khi đưa ra những lời phản hồi mang tính xây dựng của họ qua Facebook hoặc Instagram hơn là gặp trực tiếp.
Bạn nên yêu cầu phản hồi thẳng thắn từ khách hàng của bạn theo thường lệ. Johnny chia sẻ “Nếu ai đó quay lại cửa hàng và nói với tôi rằng cơm trong món bánh burrito họ ăn tuần trước hơi sống, thì điều đó sẽ giúp ích rất nhiều. Tôi sẽ đảm bảo rằng nó sẽ không xảy ra nữa. Và bằng cách đó, chúng tôi luôn cải thiện từng ngày”.
Nguồn: VistaPrint
Dịch: Thế Giới In Ấn
